Förberedelse till julbord

Hej! Nu förbereder vi på mat och hälsa vårat julbord.

här kommer en liten film på det som vi har gjort.

Studieresa till skåne

Måndagen den 16/9 åkte vi på mat och hälsa på studiebesök till Skåne. På vägen dit stannade vi för en liten kaffebreak och där serverades ostbullar, kaffe, te och kanelbullar för de som ville ha. Efter fikat åkte vi vidare mot...

Torna hällestad  där det finns en svampodling.

 

Länk till Torna hällestad

Sedan åkte vi vidare mot Sjöbo Gästgivaregård för att äta lunch. och när vi hade gjort det och alla var mätta åkte vi vidare mot Kivikås frukt AB.

 

 

Länk till Kivikås frukt AB

Kroppkakor!!

Årskurs 1 provade på att göra kroppkakor! 

Det blev traditionella kroppkakor, både småländska och öländska (bilden). Vi prövade även på att göra kroppkakor med lax i. Alla tre sorterna blev riktigt lyckade! 

Natsumi lägger upp och Karin beundrar de snygga kroppkakorna! 

Västerbottenspaj

Pajskal
2 1/2dl Vetemjöl
1dl Grahamsmjöl
1/2tsk Salt
150g Smör
2msk Kallt vatten
1 Ägg till pensling

Fyllning
4dl Mjölk
2dl Vispgrädde
350g Riven Västerbottensost
6 Ägg
1tsk Salt 2krm Svartpeppar

1. Sätt ugnen på 200*C
2. Pajskal: Hacka ihop vetemjöl, grahamsmjöl, salt och finfördelat smör, i en matberedare. Tillsätt vatten och arbeta snabbt till en deg.
3. Tryck ut degen i en pajform. gör kanten hög. Nagga degen och låt den vila i kylskåpet 30 min. Vispa upp ägget och pensla skalet.
4. Förgrädda pajskalet 10 min. ta ut pajen och sänk värmen till 150*C.
5. Fyllning: Koka upp mjölk och grädde, ta av från värmen. Blanda osten, rör om tills den har smält.
6. Vispa ner äggen i sortblandningen. Krydda med salt och svartpeppar. Häll fyllningen i pajskalet. Grädda pajen ca 45 min.

Citronmarinerade rödbetor 4 portioner

500g Späda rödbetor
Vatten
Marinad
2msk Pressad citron
1msk Olja
1msk Vatten
1/2 tsk Socker
3/4 tsk Salt
2-3msk Finhackad gul lök

Borsta rödbetorna väl men akta skalen och skär inte bort rotspetsen. Lägg rödbetorna i en kastrull och häll på vatten tills der täcker.
Koka rödbetorna nästan mjuka under lock i ca 15-20min. Spola de nykokta rödbetorna i kallt vatten och gnid samtidigt bort skalet. Eller lägg dem i kallt vatten en stund före skalningen.

Skiva de nykokta rödbetorna. Blanda marinaden. Häll den över rödbetorna och låt dem stå kallt någon timme. Servera till stekt kött, korv eller rökt fisk.

Kanelbullensdag

Torsdagen den 3/10 förberedde jag och åk1 på mat och hälsa kalljästa kanelbullar för hela skolan ca 200 vanliga kanelbullar och 10 special kanelbullar gjorde vi. Kalljästa kanelbullar menas att man använder kall degvätska och man inte tillåter degen jäsa i rumstempratur utan man jäser bullarna över natten i en kylskåp. Och att man tar dem ur kylen och in i ugnen där de ska gräddas.


På fredagen tog vi åk2 över bullbaket och serverade till hela skolan och vi fick bara höra positiva komentarer av de andra kurserna och av personalen på skolan.







Här penslar Johan bullarna med ägg och efteråt strök vi över med lite pärlsocker.







                       





Några ogräddade kanelbullar.

Här gräddar vi kanelbullar.





























Några av bullarna.

Tyvärr han jag inte ta bilder när alla kanelbullar var tillsammans. Eftersom vissa bullar gräddases i klassrumet och några gräddades i skolans kök.

Frukostprojekt

Vi startade hösten med ett frukostprojekt. Våra årskurs två-elever fick i uppgift att inspirera anställda i Ronneby kommun att äta frukost under deras hälsovecka. Det blev en rivstart med massor av bak och frukostmatlagning.

Natsumi förbereder sitt frukostförslag.